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[152026]  Show Record 

La fabrication du chocolat : et des autres préparations a base de cacao / Paul Zipperer ; éditeur Phil Herm. Schaeffer. - 3ª ed. entièrement revue et augmentée. - Berlin : M. Krayn, Libraire-Éditeur, . - [10], 338 p. : il. ; 25 cm
Descritores: Alemanha | Política industrial | Produto de confeitaria
Cota: 2319/2004|AHSTP
[151913]  Show Record 

Fabrication du chocolat : d'après les procédés les plus récents / J. Fritsch. - 2ª ed. entièrement refondue. - Paris : Librairie Générale Scientifique et Industrielle, . - XI, 344 p : il. ; 24 cm
Descritores: França | Indústria de confeitaria
Cota: 2190/2004|AHSTP
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